Pesto alla Genovese,

Chococcino cake (99 votes)  
 
Hazırlanışı: -
personnes: 6 kişi
difficulté: düşük

Pişirme işlemi

Pesto alla Genovese,

pesto Tipik olarak makarna ya da bu gibi bir çeşni olarak kullanılan fesleğen, peynir ve yağ yapılan Lingurya kökeni, klasik bir soğuk sos. Pesto dayanılmaz bir kokusu vardır ve tadı ana madde olduğunu taze fesleğen, rendelenmiş pecorino ve parmesan, zeytinyağı, sarımsak ve çam fıstığı ile hazırlanan, gerçekten zengindir.

pesto sos hemen tüketilmesi gereken hazırlıklı ama sen, sızma kesinlikle karalamak önlemek için zeytinyağı ile aynı hizada örtün sağlanan korunmasına çok iyi kendisi verir edilebilir. Eğer siz de bunu dondurabilirsiniz fesleğen iyi bir kaynağı varsa, bu durumda, ben tuz katmayan öneririz.

pesto sos geleneksel hazırlanan harç, olduklarını ve bu geleneğe ve geçmişin özgün ve otantik lezzetleri ile bağlantılı en otantik ev kadınları, halen olduğu gibi. Eğer harç varsa ya da daha basit bir yol gitmek istiyorum Alternatif olarak, bir daldırma blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ben kolaylık ve hız için daldırma blender kullanılır! 😉

pesto sos hazırlarken bir pesto daha "rustik" aşk eğer bir daha yumuşak ve kremsi pesto miktarını uzatabilirsiniz tercih ederseniz, zevkinize göre değişebilir kullanılan yağın miktarı, ama biraz yağ azaldığını unutmayın.

pesto roket nasıl da Oku

pesto sos nasıl yapılır

pesto sosu fesleğen ile yapılan çeşni, rendelenmiş peynir, genellikle Parmesan ve pecorino peyniri, sarımsak, çam fıstığı ve zeytin yağı olarak kullanılır Liguria kökenli bir sos.

Malzemeler (6 kişilik)

fesleğen 70 gram
Parmesan peyniri 80 gram (Rendelenmiş)
peynir 30 gram (Rendelenmiş)
Çam fıstığı 30 gram
1 spiccho sarımsak
120 ml zeytinyağı (Sızma)
tuz 1 tutam


hazırlık

    hazırlanması pesto taze olmalıdır fesleğen yaprakları, yıkama ve onlara zarar vermemek için onları hafifçe kurumaya başladı. Bu dikkat kullanmayın ve yaprakları kırılmış, kırık parçalar böylece pesto rengini uzlaşma olacak, okside ve hava ile temas eden siyah edilir.
    Bir mikser kase fesleğen toplanır ve soyulmuş sarımsak ve çam fıstığı karanfil ekleyin.
    Pesto alla Genovese,
    Pesto alla Genovese,
    yağ ekleyin ve iyice çırpın başlar.
    Pesto alla Genovese,
    Pesto alla Genovese,
    Parmesan, pecorino ve bir tutam tuz ile karıştırın ve krem ​​oldukça pürüzsüz kadar karıştırmaya devam edin.
    Pesto alla Genovese,
    Pesto alla Genovese,
    Sizin pesto sos hazır!
    Pesto alla Genovese,
    Pesto alla Genovese,

nasıl da okuma ilginizi çekebilir Thermomix'in ile Ceneviz pesto

Yazarın ipuçları

marianna Pascarella

fesleğen yaprak aynı yırtılması sonucu oksitlendiğinde pesto siyahlaşır. nedenle onları yıkamak ve onları hafifçe kurulayın ve kırılmaları önlemek için çok önemlidir.