Hollandaise sos

Chococcino cake (15 votes)  
 
Hazırlanışı: 10 dakika
personnes: 200 gr
difficulté: düşük

Pişirme işlemi

Hollandaise sos

hollandaise sos Sos, et, balık ya da sebze eşlik için kullanılan basit ve hassas lezzet vardır. hazırlanması için yukarıda ünlü yumurta benedict veya hizmet etmek buğulanmış kuşkonmaz, Bu sos bir de kaşığı ile yemek istiyorum o kadar iyi!

hollandaise sos, sık sık isminin yanlışlıkla Hollandalı kökenleri var olduğuna inanılan rağmen, tüm dünyada bilinen ve takdir Fransız mutfağı, en ünlü soslar biridir.

Hollandaise sos sırf onun gerçekleşmesi için kullanılan yumurta ve tereyağı miktarı, özellikle yağ ve kalori sos. Bu nedenle, izin hafif yemekler ve basit hazırlama, eşlik uygundur yağdan arındırmak Sos ve eşleştirme için teşekkür ederiz.

Hollandaise sos genellikle, en azından, ancak, tereyağı ve pişirme içeren hazırlık prosedürü için varlığında hem farklılık hangi mayonez ile ilk görüşte, şaşkın, bu nedenle bu hamile kadınlar ya da tarafından tüketilmek üzere uygun olacaktır insanlar kim çiğ yumurta yemiyorum.

mayonez nasıl da Oku

hollandaise sosu nasıl olun

Hollandaise sos, et, balık ya da sebze eşlik edecek yumurta, tereyağı ve limon suyu, hassas ve lezzetli ideal ile yapılan bir krem ​​sos.

Malzemeler (200 g için)

2 yumurta (Yumurta sarısı)
100 gr tereyağı
limon, 30 g (Suyu)
yeterli miktarda biber
yeterli miktarda tuz


hazırlık

    hazırlanması hollandaise sos su banyosu ile bir tencereye hazırlanan, o zaman onu suya temas izin vermeden, su ve bir büyük dinlenmek zorunda kalacak küçük bir tane koyacağız hangi bir büyük bir pot almak. Sonra küçük bir tencerede yumurta sarısı koyun.
    Hollandaise sos
    Hollandaise sos
    sarılarını kırmak ve bir çırpma teli ile yoğurmak, daha sonra bir tutam tuz, yine işlenmiş biber bir tutam limon suyunu ekleyin.
    Hollandaise sos
    Şimdi yavaşça açıklık tereyağı, sen açıklıyor gıda kılavuzunu takip edebilirsiniz hazırlamak için açıklık tereyağı gibi.
    Hollandaise sos
    Sos kalınlaşmasına kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
    Hollandaise sos
    sos küçük bir kase içine yoğunluk transferi onu istenilen ölçüde ulaşmış ve yüzeyde kurumasına izin vermeden, soğutmak için temas halinde plastik wrap ile kaplayın zaman.
    Hollandaise sos
    Sizin Hollandaise sos hazır!
    Hollandaise sos
    Hollandaise sos

Yazarın ipuçları

marianna Pascarella

Bir kez hazır soğutulmuş ve fazla 24 saat, buzdolabında kapalı bir kapta hollandaise sosu korudu.