Polenta ve porçini mantar Terrine Graten tarifi

Chococcino cake (55 votes)  
Kategori Mezeler
 
préparation: 95 dakika.
bölümleri: 4 adet
difficulté: düşük

Pişirme işlemi

tanıtım

onlar hemen düşmek düşen ilk yaprak ve ilk kıvırcık çimlenme ilk mantar… biraz’ Bu yemeğin kahramanları maddeler gibi. polenta ve porçini mantar terin, bu sezon için lezzetli bölümleri mükemmel bir meze olarak ya da bir ana yemek olarak hizmet verilecek. polenta iki disk mantar ve tatlı füme peyniri dayalı bir değerli doldurma ve eğlendirici, korumak; Işık yatağında çok iştah açıcı kılan bir ince kabuk oluşturur oysa. terrine pratiklik ve çok yönlülük ile kendinizi ilham mükemmel önceden hazırlamak ve diğer malzemelerle zenginleştirmek!

sosis ve mantar ile polenta rulo

4 terrines 8 cm çapında için Malzemeler
porçini mantar 200 g
sarımsak 1 karanfil
sızma zeytinyağı 30 g
karabiber yeterli miktarda
ince tuz yeterli miktarda
kekik yeterli miktarda
Füme peyniri (Provolone) 170 g
polenta için
Mısır unu 350 g
su 1.5 l
kaba tuz 1 çimdik

hazırlık

polenta ve porçini mantar terrine ograten

polenta terrine hazırlamak ve porçini mantar sadece polenta gerçekleştirmeye başladı etmek. büyük bir tencerede, dökmek’su, bir taşım tuz (1), bir miktar yağ ve PORTELA ekleyin. Sonra polenta ılımlı adımlar (2) yağmur un dökün ve karışım topaklar (3) kurtuluncaya kadar bir çırpma teli ile karıştırın başlangıçta.

polenta ve porçini mantar terrine ograten

Sonra iyice karıştırınız için bir spatula (4) ile ya da tahta bir kaşıkla polenta karıştırarak devam edin. polenta hazır olduğunda, pişirme kağıdı (5), ve seviye ile kaplı bir tepsiye dökün yüzeyi (6). Daha sonra oda sıcaklığında bekletin, yaklaşık 1 cm kalınlığında elde etmek gerekecektir.

polenta ve porçini mantar terrine ograten

Bu arada porçini mantar temizliği adamak: Bir boxcutter ile yardımcı şaft (7) aşırı arazi elimine ve hafif nemli bir bez temizlemek kullanarak’Bütün mantar (8). Şimdi dilimler halinde mantar kesilmiş, çok ince değil (9).

polenta ve porçini mantar terrine ograten

Bir tavada koyun’petrol’sarımsak, daha sonra mantar (10) ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika kaynamaya bırakılır, altın kadar yapacak; Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin kaldırmak’sarımsak ve kekik yaprağı ekleyin (11). polenta kez soğuk kesim küpler halinde füme peyniri (12) ve terrine oluşturmak başladı.

polenta ve porçini mantar terrine ograten

alt dostum kase (13) ve bir pasta kesici kesim 4 diskleri 7cm (14) ve 4 ila 8 cm kullanarak yağlayın. alt (15) daha küçük bir disk yerleştirerek terrines oluşturun,

polenta ve porçini mantar terrine ograten

Sonra mantarlar (16), küpler halinde füme peynir (17) ve polenta (18) nihayet büyük disk.

polenta ve porçini mantar terrine ograten

(180 ° C'de yaklaşık 6 dakika pişirin, fan fırın kullanıyorsanız) Ultimate füme peynir au Porcini ile terrines (19) ve 200 ° (20) fırında yaklaşık 10 dakika kaldı. fırında (21) çıkarın ve hala sıcak polenta ve porçini mantar terrine hizmet vermektedir.

koruma

Biz yakında hazır polenta ve porçini mantar terrine au gratin kullanmanızı öneririm, ama onlar ileriye taşımak için buzdolabında muhafaza edilebilir olsaydı, o en fazla birkaç gün, hava geçirmez bir kapta kapandı. Alternatif bunları dondurabilirsiniz.

konsey

Aksi takdirde bu tür mantar ya da çiviler olarak mantar da ince diğer çeşitleri, olacak, biz böyle porçini olarak en çok aranan mantar, kullanılan tarifi süslemek için. peynir sevenler için tatlı Gorgonzola veya Roquefort yerine Mantarlı bir varyant teklif! Tüm bu vejetaryen, ama isterseniz de et, sosis ya da jambon hazırlık ekleyebilirsiniz.