Bavyera tarifi

Chococcino cake (49 votes)  
 
préparation: 31 dk.
bölümleri: 4 kişi
difficulté: yüksek

Pişirme işlemi

tanıtım

Birçok Fransız tarifleri ce n arasında’Bavyera: Kesinlikle zamanla gerçek bir kurum pasta haline gelmiştir biridir. Bu tatlı, esasen muhallebi, jelatin yaprak ve krem ​​oluşan tüm en çok sevilen biridir. Nedenini anlamak zor değil. Aslında, onun yuvarlak lezzet, dokusu budinosa yanısıra’rafine ve saf bir görünüm, onlar çeşitli kurslar ile çok iyi bir öğle yemeği ya da önemli bir akşam yemeği kapatın. Bu noktada artık zorluk dert varsa, merak etmeyin. Bavyera a-orta yüksek, ama biz mükemmel bir Bavyera hazırlamak nasıl adım adım açıklamak diffioltà zamanki vardır ... ve tatlı sağlanacaktır! Sonunda bir Fransız haykırmak için değil mümkün olmayacaktır: "Vexcellent "!



malzemeler
Sıvı taze krema 200 g
tam yağlı süt 150 g
sarıları (Yaklaşık 3) 55 g
şeker 60 g
jelatin yaprak 6 g
vanilya pod 1

hazırlık

Bavyera

Bavyera muhallebi tabanından başladı hazırlamak için: yumurta sarısı ile kasenin içine şeker dökün ve bir spatula ile karıştırın (1); plastik wrap ile kaplayın ve oda sıcaklığında (2) terk. Bu arada, soğuk suya Jelatini ıslatın ve sonra uzunlamasına için vanilya pod bölmek ve bıçağın tersiyle tohumları kazımak için koymak (3).

Bavyera

Bir tencerede süt dökün ve pod ile birlikte tohum eklemek, neredeyse (4) kaynar alevi ve ısıtmalı ışık. sıcak olduğunda, (5), sonra iyice karıştırın ve yumurta karışımı ve şeker ile kase yerleştirilen bir süzgeç içine dökerek sütü zorlanma tavaya geri dökülür (6).

Bavyera

krem kısık ateşte pişirme iken sıcaklık için gerekli olduğundan emin olmak için 82 ° (o kadar karıştırın’Bir pasta termometre kullanımı) (7). Isı kapatın ve jelatin (8), sık sık tamamen ve nihayet emin karışım tamamen pürüzsüz olduğundan emin olmak için tekrar süzüldü karıştırmak yapmak için karışık çok sıkmak değil eklemek (9).

Bavyera

Bir kase koyun’Biraz diğer’ tamamen krem ​​serin ve daha sonra kase (10) çıkarın kadar soğuk su ve buz ve heyecan içeren büyük. Şimdi bir kaseye krem ​​dökün ve fırçalamak (11) ile semimontate: Biraz 'köpüklü pürüzsüz bir doku (12) olsun.

Bavyera

Sonra alttan hareketlerle hafifçe karıştırarak, muhallebi ile birlikte’Üst (13), size krem ​​(14) sökmek olacak o kadar. 12 cm, bileşik (15) yükseklik 9 cm çapında bir kalıp doldurun.

Bavyera

yaklaşık 3-4 saat (16) boyunca buzdolabında sertleştiriniz. Sizin Bavyera hazır, bir tabak (17) dışarı çekmek için ters çevirin gerekecek an kolaylaştırmak için sıcak su dolu bir kaba birkaç saniye kalıp batırın. istediğiniz gibi süsleyin: Örneğin bazı ahududu (18) eklemiş!

koruma

Bavarian, tercihen plastik film ile kaplanmış en 1-2 gün boyunca buzdolabında saklanır.

konsey

Eğer vanilya pod yoksa kullanımı tavsiye edilir’doğal özü. Ya da, size kolaylık, sen kabuklu ile Bavyera kokusunu edebilirsiniz’narenciye.

merak

Ayrıca Bavyera krema olarak da bilinen Bavyera, Fransız pasta ait popüler bir hazırlıktır. krema imal edilen taban, bu örneğin doğrudan bir soyundan olarak kabul edilmektedir puding, gibi diğer preparasyonlar için ortaktır. Adını rağmen, sadece unutmayın Almanya'nın Bavyera bölgesine kadar Bavarian babalık. Aslında, zaten 1700 yılında bilinen Almanya'da, o bir çay bazlı içecek, süt ve likör olarak Bavyera hazırladı. Sadece bir yüzyıl sonra, Fransa'da, o bildiğimiz meşhur puding olacak.

o?
Bavyera kelime kullanmak uyarır rağmen’Fransızca terim olduğu için İtalyanca kadınsı makale erkek alır “bavaroise”Tam olarak erkeksi. Ancak yaygın gerçeği olduğunu ve bir hata olarak kabul değil, tatlı kadın hakkında konuşmak.

indir
PDF versiyonu basın
yemek tarifi
kaydolmak
bülten eklemek bir
yemek kitabı

EUROSPIN tarafından sunulan öneri

Bavyera

SÜT% 100 İTALYAN
Pascoli İtalyan marka% 100 İtalyan sütten tamamen yapılmış süt ürünleri adamıştır, Sertifikalı ve kontrollü. masada olanlar için süt, tereyağı, peynir ve süt ürünleri sadece kalite ve İtalyan tat gerektirir.

daha fazla bilgi edinin