Scagliozzi

Chococcino cake (14 votes)  
Kategori Parmak Gıda
 
Hazırlanışı: 20 dakika
personnes: 4-6 kişi
difficulté: düşük

Pişirme işlemi

Scagliozzi

Scagliozzi, olarak da adlandırılır sgagliozzi veya scagliozze, Ben kızartma sokak tipik bir ürünü, bir sembolü değilim sokak gıda Napoliten veya Pugliese. Dönem "scagliozzo" "kaba" polenta soketi, Scagliozzi yapar tür kesmek için nasıl anlamına gelen "pul", ya da "parça kabaca kesilmiş," gelir. Onlar terimin etimoloji de güney İtalya'da kelime "scagliozza" para gösterir aslında Scagliozzi altın rengi, bir referansı vardır iyi gözlemlemek.

Scagliozzi genellikle bir formun tam olarak tanımlanmamıştır ya da en azından bir kap içinde polenta kurumasına izin elde edilmektedir polenta bir yuva parçası, oluşan (başka "kaba parçası kesilmiş") çok dikkat etmeden, kesme polenta dilimleri vardır bir tuğla olsun, sıkıştırma yol açabilir erik kek türü sepet veya kalıp. polenta dilimleri daha sonra yağı bol kızarmış ve Boru sıcak servis edilir.

Scagliozzi bugün Bari St. Nicholas bayram vesilesiyle hazırlanan Foggia, Napoli, Messina ve Bari, şehrin ana caddelerinde, hızlı yol şu anda kızarmış, üçgenler şeklinde çoğunlukla bulunur. Scagliozzi peynirler eşlik edebilir, kendi zevk olabilir, hatta tuz batırılmış olabilir; güç biz yerel geleneklere bağlıdır söylüyorlar.

bir arabaya mozzarella nasıl da Oku

Nasıl Scagliozzi yapmak

(Ayrıca sgagliozzi veya scagliozze denir) Scagliozzi Napoliten ve Apulian mutfağının tipik bir sokak yiyecek vardır. Bir sfizioseria fritöz sokak, biri zor vazgeçmek.

Malzemeler (4-6 kişilik)

mısır unu 250 gr (Polenta)
1 I su
1 çay kaşığı tuz

Fry:

yeterli miktarda bitkisel yağ

Serpin için:

yeterli miktarda tuz

Kullanılan Araçlar

erik kek kalıbı


hazırlık

    hazırlanması Scagliozzi başladı polenta klasik hazırlık; Bu tarifi kolaylık birkaç dakika içinde pıhtılaşır Precooked polenta kullanarak. Tuz kabarcıklar eklemek ve bir tahta kaşık veya çırpma teli ile sürekli karıştırarak, polenta için mısır unu dökün, büyük bir kalın dipli bir tavada su kaynatın. topak oluşumundan sakınmak üzere devam ederken Cook, bu şekilde 5-6 dakika polenta (veya paket üzerinde gösterilir).
    Scagliozzi
    Scagliozzi
    polenta parşömen kağıdı ile bir kalıp kaplı somun tavaya dökün hazır olduğunda. yüzeyi Seviye ve en az 2-3 saat soğumaya bırakın. ve polenta hazır sformatela kiremit olduğunda dilimlere ayırın.
    Scagliozzi
    Derin bir tavada bol tohum yağı ısıtılan üçgenler oluşan polenta dilimleri itibaren ve bu her tarafta o kahverengi kuyusunu yapma, bir defada üçgen bir çift emmek sıcakken. Onlar hazır gibi aşırı yağı absorbe kağıt havlu bir levha koymak bir plaka üzerinde bir kenara koyun.
    Scagliozzi
    onları daha lezzetli hale getirmek için, tuz ile yağmurlama, hala sıcak Scagliozzi sırasında servis yapın.
    Scagliozzi
    Scagliozzi
    Scagliozzi

Yazarın ipuçları

marianna Pascarella

mısır ve buğday: Ayrıca karışık un polenta Scagliozzi deneyin. Scagliozzi tat, daha rustik daha çekici biraz 'alacak.