Friccioli ile Reçete Ciaccia

Chococcino cake (66 votes)  
Kategori Mayalı
 
préparation: 250 dk.
bölümleri: 4 kişi
difficulté: medya

Pişirme işlemi

tanıtım

friccioli ile La Ciaccia kesinlikle Toskana geleneğinin en tipik tarifleri biri olan ve özellikle Grosseto ve Siena alanlar olduğunu.
Bu çok özel diğer özel olmadığını Ciaccia klasik kahverengi renk ve koku vermek pastırma domuz küpler bir avuç ilavesi ile bir pasta.
Bu yemeğin tarihinin gelince, biz Ciaccia kırmızı şarap ile birlikte yedi çiftçilerin geleneksel kahvaltı geçmişte olduğu kesin olarak biliyoruz.

üzüm ile Ciaccia

malzemeler
domuz pastırması 400 g
ekmek hamuru 500 g
sızma zeytinyağı 5 yemek kaşığı
karabiber yeterli miktarda

hazırlık

Yapılacak ilk şey yok, ya da küçük parçalar halinde kesilmiş kısık ateşte, domuz karın, pişirmek ve iyi soğumaya bırakın etmektir.
Sonra un ve biber biraz bir kabın içinde pastırma koymak ve ekmek için hamur hazırlama gibi devam edin.
Bir kez, bir top yapmak bir havlu sarın ve en az bir saat kabarmaya bırakın, iyi homojen bir karışım elde edilmiştir.
Ne zaman hazır en az bir 180 ° saat ve ne zaman hazır size friccioli ile Ciaccia var için fırında ekmek koymak.

merak

kek Bu tür esas olarak, özellikle de Grosseto ve Siena alanlarında 170 fırınlar en az 150 ton üretildiği Ocak dönemine Kasım ile ayda invenali hazırlar.

konsey

Toskana friccioli ile ilk ve tek gerçek Ciaccia "çifte somun" şeklindedir: Eğer denemek isterseniz, sadece Mayalı hamur ile bir somun ekmek oluşturmak ve merkezi bir yuvayı kesmek, geri kalan pişirme düşünecek!