Maya Casatiello

Chococcino cake (39 votes)  
Kategori Pizza ve Rustici
 
Hazırlanışı: 50 dakika
personnes: 10 kişi
difficulté: ortalama

Pişirme işlemi

maya Casatiello

maya casatiello Özellikle Paskalya etrafında hazırlanan zengin ve önemli Napoliten, tipik mayalı bir rustik vardır. Ayrıca casatiello maya ile bir versiyonu olmasına rağmen, oynamak için daha kolay ve daha hızlı sicuramete, başlangıçta casatiello kesinlikle mayalı hamur ile yapıldı, Criscito denilen (şimdi belki de en iyi bilinen ve yaygın maya) olduğunu. Öyle ki bu bile mayalı hamur yoksun (ve) olanlar böylece kolayca hazırlık bu tür hassas sağlamak pastaneler, bu dönemde bulunabilir. sahibi için şanslı iseniz casatiello pişirme odun fırınında yer almalıdır ve yıllar önce, ekmek fırınları, tüm ev hanımları artık bu gelenek ortadan kayboldu, kendi casatiello fırında yol vermek için gün boyunca yaktı kaldı ve senin odun sobası biri daima elektrik ev yararlanabilirsiniz.

Casatiello bir maya hamur, geleneksel domuz yağı ile hazırlanan ve cömertçe biber ile zenginleştirilmiş olduğu belirtildiği gibi, peynir ve salam, makarna zengin bir dolgu var olduğu bir sarılmış çörek görünüme sahiptir. casatiello özelliği çarmıha simgeleyen hamur şeritleri ile iç içe rustik alana yerleştirilir bütün çiğ yumurta varlığı (daha sonra fırında pişirin) 'dir.

Napoliten casatiello bazen karıştırılır tortano, İki evler oldukça benzer, ancak eski yumurta yüzeye sahip iken, ikinci dolum doğrudan doğranmış ton kadar yumurta içerir. casatiello Paskalya sırasında neredeyse tamamen tadını çıkarabilirsiniz ikinci de, bütün bir yıl boyunca hazırlanır.

Ayrıca Napoliten Tortano nasıl okumak

Nasıl maya ile casatiello yapmak

maya mayalı hamur ile Casatiello Paskalya hazırlanan etler ve peynirler, tipik Napoliten, rustik ve dolgu olduğunu.

Malzemeler (10 kişilik)

un 00 250 gram
un Manitoba 250 gram
maya 180 gram
su 275 mi
domuz yağı 130 gram
1 çay kaşığı tuz
yeterli miktarda biber

Dolgu için:

Karışık et 250 gram
peynir 150 gram
Parmesan peyniri 100 gram (Rendelenmiş)

Bitirmek için:

4 yumurta
yeterli miktarda domuz yağı

Kullanılan Araçlar

Kalıp çörek 26cm çap


hazırlık

    hazırlanması maya casatiello Bir gece önce soğutulmuş olmalı maya anne içinde bir planet ve spezzettatevi, kase su vermeye başladı. Un, tuz ve malt ekleyin ve yoğurun başladı. Eğer kanca çekimi bir pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar domuz yağı ve biber cömert bir avuç karıştırın, sonra işe.
    maya Casatiello
    Daha sonra az 8-10 saat için bütün gece kapalı, ya da bir kase Hamuru aktarmak ve fırında yükselmeye koydu.
    maya Casatiello
    maya Casatiello
    Hamur geri alın o Söndür ve bir çalışma yüzeyine koyun bir dikdörtgen levha şekillendirme, biraz kenara tutun. küçük parçalar halinde pasta söğüş ve peynir yayılır ve Parmesan rendelenmiş. Daha sonra bir halka kalıp tereyağlı yere gidiyoruz, bir sosis oluşturan dikdörtgenin kısa kenarı boyunca pasta geçmeden kapatın.
    maya Casatiello
    yumurta casatiello üzerinde düzenleyin ve bir haç oluşturacak hangi ile hamur şeritler ile kaplayın.
    maya Casatiello
    Başka bir 8 saat fırında casatiello yükselmeye, ya da bunu hacmi ikiye katlandı göreceksiniz kadar olsun. erimiş domuz yağı veya tereyağı ile casatiello yüzeyini fırçalayın ve 50 dakika boyunca 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
    maya Casatiello
    Fırından çıkarın ve bir tel raf tamamen casatiello soğumaya bırakın.
    maya Casatiello
    Sizin maya casatiello hazır!
    maya Casatiello
    maya Casatiello
    maya Casatiello

Yazarın ipuçları

marianna Pascarella

Paskalya hazırlıkları gibi birçok Napoliten casatiello, bir gün önce hazırlanan bile daha iyidir. Sen (geleneğe göre) İyi Cuma günü hazırlamak ve Fısıh servis veya Paskalya Pazartesi piknik için yanınızda götürebilirsiniz.